Lên Tam Đảo để nghỉ ngơi, ngủ một giấc trong không khí trong lành, café ngắm mây bay gió thổi, ăn một bữa ăn với ngọn su su làm món chính, thư thả dạo bộ trên những con đường dốc là một gợi ý hấp dẫn cho hai ngày cuối tuần.
Lần nào lên Tam Đảo (Vĩnh Phúc) mà không mang vài cân ngọn su su về là tôi thấy tiếc nuối.
Ngọn su su là loại rau đặc sản của Tam Đảo, Vĩnh Phúc. Không chỉ thơm ngon, an toàn nhờ mô hình chuyên canh theo tiêu chuẩn VietGAP, ngọn su su còn giúp nâng cao đời sống kinh tế người dân khi cho thu nhập 200-300 triệu đồng trên một ha.
Với khí hậu mát mẻ, năm 2008, người dân xã Quyết Chiến, Tân Lạc, Hòa Bình đưa su su lấy ngọn về trồng thử nghiệm. Nhận thấy hiệu quả từ giống cây này, đến nay, bà còn đã tập trung phát triển vườn su su chuyên canh rộng 50 ha.
Ngọn su su trên đỉnh Phia Khao (Bắc Kạn) mềm, giòn ngọt, người dân nơi đây không bao giờ phun thuốc sâu hay phân hóa học bởi cây sẽ chết.
Su su Tam Đảo xanh, mềm, ngọt và giòn, trồng trong đất, nước được kiểm định chặt chẽ, đảm bảo an toàn cho cả người sản xuất lẫn tiêu dùng.
